вот никто на урале не парился где и как заколоть и разделать. как никто и никакая сэс голову не парила молочникам. хотя может и парили да послали их все дружно. как повелось с 80-х, так и продолжается.
у меня родня этим занимается. труд конечно тяжкий, с вечера договорится, привезти, заколоть порося, расшинковать, с утра на рынок за 200 км. попутно затарится молоком, сметаной на продажу.и в таком режиме лет 20 уже.
здесь же не то что окрика начальственного боятся, а от тележного скрипа вздрагивают.

а ещё больше тупо лень.
да и в нашей деревеньке никаких особых проблем. сами молоко домой несут. даже если нет никого - оставят банку в тенёчке. сметана, масло под заказ. хотя вот вятских не понимаю- на урале всю жизнь излишки молока да и не только в сепаратор и на сметану, масло и в продажу. здесь даже слова такого "сепаратор" не слышали. дремучие.