Елена, а что, специальные помидоры нужны для вяленья?

странная страстить "своё"... тож на лукоморье.то раздел "дачники". глава маньяки "своего,экологичного"

Елена, а как вы варите варенье из брусники с яблоками? Какие берёте яблоки и в какой пропорции? Такое варенье действительно вкусное или варите, потому что некуда девать ягоды и фрукты? Я у кого-то такое варенье пробовала, и оно мне не понравилось - какой-то привкус горький. Может быть, у вас другой рецепт.

_________________
Кто владеет информацией - тот владеет миром

У меня Мама варит. Но это скорее яблочно-брусничное варенье, т.е. яблок больше чем брусники, оттого и горечи нет. Если дозвонюсь, поинтересуюсь рецептом.

зачем портить бруснику яблоками? брусника вообще самая кайфовая- просто протереть с сахаром.

Не едят у меня такое. Компот сделала, но вроде как ещё хочется ягод пособирать - вот и думаю, на что их пустить. Можно, конечно, просто сиропом залить.

_________________
Кто владеет информацией - тот владеет миром

заелись))

Соседка варит в пропорции 1:1. Я яблок немного поменьше, беру сорт яблок поплотнее, варю в несколько приемов минут по 5. Горечи нет никогда. С ялоками интереснее, я люблю дольку яблока поймать в варенье . Мне это варенье больше других почему-то нравится. Но нынче столько яблок, что брусника не спассает, вот опять сижу компоты кручу, скоро банки закончатся...

Сегодня делала кабачковую икру с майонезом...рекомендую

состав:
Кабачки - 3 кг
Лук репчатый — 0.5 кг
Томатная паста — 0.25 л
Масло растительное — 0.5 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус 70%— 1 ч. л.
Майонез — 0.25 л
Немного чеснока и специй

Приготовление:
Кабачки чистим от кожицы, режем кубиками и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить лук, засунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре.
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Время варки примерно 1.5 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Сделала салат из редиски с базиликом. Проще некуда - но очень вкусно!