БРОННИКОВ, с такими рецептами - это сюда.

http://verhnekamje.ru/forum/viewtopic.php?f=8&t=331

_________________
Щас спою... А теперь точно спою... (с)

Муравьев можно и зимой накопать, а вот остальных ловить зимой труднее в лесу.

тнт включи, подними тонус, "О чем говорят мужчины"

смотрел и это и продолжение, о чем еще говорят мужчины, вторая часть прикольнее

по просьбам земляков

надоело мне односложное жареное мясо на углях и прочие шышлыки. тем более по случаю купил настоящий чугунный казан. название блюду не придумал, но делаю так:

в казан наливаю масла грамм 300 (я люблю оливковое, но подсолнечное нерафинированное хуже не будет)....аааа...стоп стоп....вначале режу баранину (лопаточную часть) на кусочки как для плова...грамм по 30, заворачиваю в полотенце чтоб вся влага впиталась, баклажаны режу так же и в очень солёную воду отмокать,чтоб потом не горчили.
а вот щас уже за масло...калю его до покраснения (маленькую косточку кидаю- как обуглилась- так готово). в казан закладываю мясо. кстати вполне можно заменить телятиной\ говядиной кто баранину не очень...
обжариваю до тех пор пока сок прозрачный не станет, на очень сильном жару. затем добавляю порезанные лук и морковь. (количество мяса=лук+морковь). продолжаю жарить. закладываю крупно порезанный болгарский перец и пару стручков астраханца. минут через 5 пару порезанных помидорок. после этого вариантов 2:
-можно плеснуть кружку кипятка в это дело и заложить балкажаны и смесь приправ
-или обойтись без кипятка....но тогда не все приправы раскроются, но баклажаны остануться плотными обжаристыми. пару нечищенных зубчиков чеснока, соль.
по времени часа полтора занимает

хорошо как в горячем виде так и с утра в виде холодной закуски...
конкурс на лучшее название открыт!

Негритянский плов (моя подруга называет баклажаны "письки негра" )

_________________
Кто владеет информацией - тот владеет миром

ХиНа, блин! Подруга твоя в этом деле, конечно, толк знает, но - ты-то - мазохистка - или как?!
Я - с самого утра , всеми правдами и неправдами - пыталась развести вас с Камнем по разным темам...

Камень, спасибо! Очень вкусно рассказываешь.
Стесняюсь спросить, ты с баклажанов шкурку как снимаешь?
Я - чищу, как картошку. И пусть дипломированные кулинары меня осудят...

Зачем заниматься бессмысленным делом? Он даже в форуме об истории нашего района нашел к чему прицепиться.

А этот топик мне сейчас очень интересен - я с мясом возиться не привыкла, а мне его теперь надо постоянно готовить.

_________________
Кто владеет информацией - тот владеет миром

я не чищу. она и не чувствуется. главное не передержать а то будет каша